La cuisinière de Mathilde P. joint à la fidélité atavique des anciennes servantes le virus démocratique le plus malsain. Ayant un neveu simple soldat blessé, et d’ailleurs admirablement soigné à Nice, qui ne reçoit qu’un sou par jour, elle trouve mauvais que son maître, lieutenant grièvement blessé, touche sa solde d’officier pendant sa convalescence. La France républicaine ne sera jamais satisfaite tant que tous les citoyens ne seront pas présidents de la République avec des émoluments égaux…
